Zuppetta di polpo con lime, pomodorini e olive taggiasche con crostone integrale ai cinque cereali (con o senza coriandolo)

POLPORAMA

Carpaccio di picanha di manzo affumicata sottovuoto e cotta a bassa temperatura con contorno

OSSIMORO

Filetto di manzo in crosta di cereali con salsa al gorgonzola

FILETTO GOLOSO

Vellutata di cavolo, patate e cocco, infuso di spezie segrete, cipolla marinata disidratata e crostini

EVA

Uovo cotto a bassa temperatura con a scelta: fonduta di parmigiano, olio evo bio e sale al tartufo, proposta del giorno

LA 65° ORA

Spaghetto fresco con salsa di Pecorino romano DOP e mix di sette pepi dal mondo

LA CACIO E SETTE PEPI

#pomodori pelati #mozzarella fior di latte #parmigiano reggiano #olio evo #basilico

MARGHERITA

#pomodori pelati #aglio rosso #olio evo #origano #basilico

MARINARA

#Mozzarella fiordilatte #guanciale amatriciano #salsa di tuorlo pastorizzato #Pecorino Romano DOP #mix di 7 pepi dal Mondo

CARBONARA

#misticanza #olive taggiasche #salsa piccante #acciughe del Mediterraneo #salsa tonnata al Disaronno #olio evo bio

DIAVOLA DI MARE

#mozzarella fior di latte #pesto leggero di basilico #mix verdure del giorno crude e cotte #olio evo bio

VEGETARIANA